緑茶の抽出ガイド

中国緑茶は、中国伝統文化の礎であり、魅力的な風味と香りの多様性を提供します。カメリア・シネンシスの若く柔らかい葉から作られるこれらの茶葉は、収穫後すぐに加熱され、酸化を防ぐことで鮮やかな緑色と繊細な風味を保っています。
一杯ごとに爽やかで芳香豊かな体験を提供し、何世紀にもわたる伝統や、これらの特別な茶が育つ静かな風景とのつながりを感じさせます。本物の中国緑茶を定義する、軽く心地よい味わいと新鮮な葉のような香りをお楽しみください。

緑茶は他の茶葉ほど何度も抽出できません。そのため、異なる準備方法に合わせて、2つのサイズをご用意しています。

グランパスタイル（淹れ方2）：1人用
ガラスティーポット：3人用ですが、2人でも適しています。

準備情報

抽出パラメータ

水温 - 80-100°C（お好みに応じて。より軽く、複雑な風味を得るには冷たい水を使用することができますが、通常は熱い水を使用すると、渋味や苦味が強調されますが、必ずしも悪いわけではありません。まず、どの温度で抽出するかを設定してみてください。）

グラスティーポット、蓋碗、ガラスカップ

小 - 90-100cc 中 - 110-130cc 大 - 150-175cc

茶のすすぎ - 1秒

沸騰したお湯を茶葉に注ぎ、すぐにサービングカップに捨ててください。各カップを温めてから、この液体を捨ててください。

急須または蓋碗

1回目の抽出 10秒

2回目の抽出 20秒

3回目の抽出 30秒

4回目の抽出 40秒

5回目以降は、前回の抽出に追加せず、時間を延ばしてより濃い茶を作ります。

ガラスのカップ

1回目の抽出 15秒

2回目の抽出 10秒

3回目の抽出 5秒

4回目以降は、短い5秒の抽出を続け、茶が弱すぎると感じたら、10〜20秒時間を延ばして自分好みのバランスを見つけます。