**地域:**  
ノウウ村は、アイスランド五寨の一つであり、有名なリウ山の近くに位置し、標高1,800メートルに達します。  
**特徴:**  
標高の高い茶森林に囲まれた環境により、苦みが少なく甘みが強いことで知られています。ノウウ村の茶樹は、細身ながらも力強く、野生的な特徴を持っています。  
**テイスティングノート:**  
やや黄色がかった秋摘みの茶葉は、乾燥茶葉の状態で強い香りを放ちます。淹れると甘くまろやかな味わいが広がり、口の中で豊かな風味が弾けます。ただし、泡持ちはやや劣るため、90〜95°Cの湯温で淹れるのが最適です。