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名前: 白雞冠 (Bai Ji Guan / White Cockscombe)
産地: 中国、武夷山
備考: 西洋では「白雞冠」として知られ、最小限の加工で作られたクラシックな岩茶です。
 
テイスティングノート: 白雞冠は、軽く酸化された茶葉が新鮮な風味を持ち、蜂蜜、龍眼の果実、きのこ、そして繊細なミネラル感のノートがバランスよく感じられます。軽い抽出ではその特性を最大限に発揮しますが、長時間の抽出によってより力強い風味も楽しめます。
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